您不可不知的尾牙由來

每月二日、十六日作牙，十二月十六日為一年之中的最後一次，即是「尾牙」。

作尾牙的祭拜，祭品特別豐盛，對於神明一年的護佑以示謝恩；而祭畢所辦的尾

牙宴，俗稱「吃尾牙」，商家、廠家以宴席上的雞頭所向，決定員工的去留。

現時的吃尾牙仍延續下來，時間並非在尾牙這一天，而是年底中任擇一日，

正擴大為年終慰勞員工的活動。

原本祭拜土地公、祖先，以及地基主的祭祀，商家、廠家都依古例照舊行禮。

但是尾牙食物就不再只是「潤餅」而已，而是中、西大餐，餐後還有晚會摸彩

，愈是利潤高的紅利愈多，表現老闆慰留員工的心意。吃尾牙的習俗至此已與

工商社會結合，成為年終的犒勞活動。

尾牙忙跑攤　「歲末症候群」紛出籠

最近各行各業都在吃尾牙，一攤接一攤的飲酒作樂，暴飲暴食的結果，

不少人健康亮起紅燈；醫師發現，值此歲末年終，許多「歲末症候群」

紛紛出籠，有人胃食道逆流發作，有人則是暴發急性胰臟炎。

萬芳醫院執行長暨家醫科主任謝瀛華表示，「歲末症候群」最常看到胃

食道逆流和急性胰臟炎；不少人因為年終將至，工作超時，再加上業績

壓力，常使用大量咖啡，甚至抽菸提神，一旦應酬頻繁，飲酒量大，

就極易發生胃食道逆流和急性胰臟炎。

尾牙之後緊接著就是農曆春節，難免會親朋好友聚餐；謝瀛華主任指出，

年節假期千萬別空腹喝酒，酒精有90%都在肝臟內分解，人體每小時只

能去除7到10公克的酒精，一罐啤酒就必須花上1個小時才能代謝完，烈酒

更要花2至3小時才能完全代謝，若空腹喝酒，幾杯黃湯下肚很容易造成胃

黏膜出血，甚至胃潰瘍，肝損傷情形發生。

謝瀛華主任建議，民眾喝酒時一定要秉持「空腹不喝酒，喝酒不貪杯」原則，

而且最好能以「一杯酒、一杯茶」的方式喝酒，才能免於大量喝酒所可能造

成的胃食道逆流或急性胰臟炎；此外，在繁忙應酬之餘，應該要安排規律的運動

，並加上均衡的飲食，且應增加富含纖維素礦物質的蔬果類。