立冬

 
 二十四節氣天文氣候農業生產的季節性賦予有特徵意義的名稱。

 即立春、雨水、驚蟄、春分、清明、穀雨、立夏、小滿、芒種、夏至、

 小暑、大暑、立秋、處暑、白露、秋分、寒露、霜降、立冬、小雪、

 大雪、冬至、小寒、大寒

 我們準備進入「立冬」節令了。「冬」有「終」或是「凍」的意思.......

「立冬」的到來代表著冬天的來臨。到了這個時節,農夫的作物活動已經告一段落

 準備將收成品收藏起來;許多動物也開始準備以冬眠的方式,度過嚴寒的冬天。

 

 

「立冬」這一天,在臺灣有一個習俗,就是所謂的「補冬」。因為古人認為冬天的天氣寒冷

需要補充營養,所以你會發現街頭的「羊肉爐」、「薑母鴨」等冬令進補餐廳開始高朋滿座了

除此之外,許多家庭還會燉麻油雞、四物雞來補充能量,順便犒賞一家人一年來的辛苦,有句

諺語「立冬補冬,補嘴空」就是最好的比喻。

 

 

在臺灣,「立冬」未必會感覺到非常寒冷,有時候甚至還會出現幾天的大太陽,天氣炎熱,

所以有「十月小陽春」之稱,不過這裡的十月是指農曆的十月喔!

在這個時節,喜歡賞鳥的朋友們可以開始準備賞「冬侯鳥」了。進入這個節令後,陸陸續續會

有許多鳥類從遙遠的北方飛來過冬,這些侯鳥來台過冬的時間約半年左右,你可以利用這個時

機到台北近郊關渡觀賞各種的「冬侯鳥」喔!

進補藥材小資訊..感謝彰基中醫部提供以下三種大補湯中藥材:

 
適應氣虛、血虛、虛弱體質者專用的大補氣血湯藥材:

包括當歸、黃耆、吉林參、熟地、川芎、枸杞、桂枝、陳皮、續斷、紅棗

桂圓等藥材所組成。可配合烏骨雞、排骨等食材燉煮。



適應陽虛體質、手腳冰冷者的大補湯藥材:

 包括當歸、生薑、淮山、肉蓯蓉菟絲子、核桃、大茴香、續斷、枸杞

巴戢天等藥材所組成,可配合羊肉、排骨等食材燉煮。

 

適應易上火、燥熱體質者的清涼大補湯藥材:

 包括西洋參、生地、熟地、黃耆、杏仁、玄參百合、麥冬、紅棗

川芎等藥材所組成,可配合雞類等食材燉煮。

 

  聚設小語錄

  想想...一年又到了尾聲,終於有可以吃補有理的機會...

  但專家告訴我們現在人普遍平常都吃的好,不像以前的人

  往往想吃一支雞腿都要逢年過節才能享受美食,所以在挑

 選進補食材的當下,除了要符合個人體質狀況外,也要適量的

 吃,這樣才會是現代人優質進補方式喔!

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